De acties bij dit recept zijn afgelopen (ze liepen t/m di 10 nov). De prijzen en aanbiedingen hieronder gelden niet meer. Bekijk de recepten van nu

Boerenkoolsoep met aardappel

Name: Boerenkoolsoep met aardappel
Total time: 35 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 500 g Chef Select fijngesneden boerenkool; 600 g aardappelen; 250 ml Oatly haverdrink; 1 stuks ui; 2 stuks knoflook; 2 stuks bouillonblokje; 2 el olijfolie; snuf nootmuskaat

Stevige groene soep van boerenkool en aardappel, romig gemaakt met haverdrink.

Albert Heijn · Jumbo · Lidl · 35 min · 4 personen · vegetarisch

Boodschappen

Uit de aanbieding

Chef Select fijngesneden boerenkool 500 g
Lidl · Chef Select Fijngesneden boerenkool -50% met Lidl Plus
aardappelen 600 g
Jumbo · Alle zakken aardappelen à 2,5 of 3 kilo 1+1 gratis
Oatly haverdrink 250 ml
Albert Heijn · Alle Oatly! 1 liter en matcha 250 ml 1+1 gratis

Uit de voorraadkast

ui1 stuks
knoflook2 stuks
bouillonblokje2 stuks
olijfolie2 el
nootmuskaatsnuf

Bereiding

Fruit ui en knoflook in de olijfolie in een soeppan.
Voeg de geschilde, in blokjes gesneden aardappelen toe met 1,2 liter water en de bouillonblokjes.
Kook 15 minuten, voeg de boerenkool toe en kook nog 10 minuten.
Pureer de soep deels met een staafmixer.
Roer de haverdrink erdoor, warm door en breng op smaak met nootmuskaat en peper.